Die Mühle von Saint Germain
Wir produzieren:
*unseren Weizen in Erdeven, an der Ria, und in Landaul auf Familienland,
*unser Mehl mit unserer Mühle.
Dann kneten wir den Teig von Hand, backen das Brot in unserem Holzofen und ... wir verkaufen es!
"Vom Samen zum Brot" ist ein Vorgehen, das in unseren Augen sehr sinnvoll ist: Es garantiert die Qualität und Haltbarkeit unserer Brote und ermöglicht es uns, von unserem Land zu leben. Darin liegt eine echte handwerkliche Wertschöpfung in menschlicher Größe."
Das Getreide wird in biologischer Landwirtschaft aus rustikalen Sorten angebaut.
Unser Mehl (Halbvollkornmehl, Typ T80) wird vor Ort mit einer Steinmühle hergestellt. So bleiben alle Nährwerte des Weizens (Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine...) erhalten.
Unser Brot wird mit Natursauerteig und Dreifaltigkeitssalz gebacken, wodurch es sehr bekömmlich wird und seinen vollen Geschmack entfaltet. Die gesamte Zubereitung dieses Brotes (Kneten und Formen) wird vollständig von Hand durchgeführt.
Das Backen erfolgt in einem Holzofen, der unserem Brot seinen ganzen Charakter verleiht und eine sehr gute Haltbarkeit gewährleistet.
*unseren Weizen in Erdeven, an der Ria, und in Landaul auf Familienland,
*unser Mehl mit unserer Mühle.
Dann kneten wir den Teig von Hand, backen das Brot in unserem Holzofen und ... wir verkaufen es!
"Vom Samen zum Brot" ist ein Vorgehen, das in unseren Augen sehr sinnvoll ist: Es garantiert die Qualität und Haltbarkeit unserer Brote und ermöglicht es uns, von unserem Land zu leben. Darin liegt eine echte handwerkliche Wertschöpfung in menschlicher Größe."
Das Getreide wird in biologischer Landwirtschaft aus rustikalen Sorten angebaut.
Unser Mehl (Halbvollkornmehl, Typ T80) wird vor Ort mit einer Steinmühle hergestellt. So bleiben alle Nährwerte des Weizens (Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine...) erhalten.
Unser Brot wird mit Natursauerteig und Dreifaltigkeitssalz gebacken, wodurch es sehr bekömmlich wird und seinen vollen Geschmack entfaltet. Die gesamte Zubereitung dieses Brotes (Kneten und Formen) wird vollständig von Hand durchgeführt.
Das Backen erfolgt in einem Holzofen, der unserem Brot seinen ganzen Charakter verleiht und eine sehr gute Haltbarkeit gewährleistet.
Die Öffnungsdaten
Vom 04/01/2026 bis 29/12/2026
Weitere Daten
Saint Germain
56410 Erdeven
56410 Erdeven
Reisende
Shop
Click & Collect
Parkplatz
Aktivitäten
Andere
Bäckereien - Konditoreien
Regionale Produkte - lokale Produkte - Kekse
Zahlungsmöglichkeiten
Bank- und Postschecks
Arten
Behindertengerecht
Zugänglich für Menschen mit eingeschränkter Mobilität
Gesprochene Sprachen
Französisch
Englisch
Spanisch